美国E-2签证特许经营Poke品牌Sweetfin项目（202010）

美国E-2签证特许经营Poke品牌Sweetfin项目简介：餐饮行业，美国E-2投资人投资25万美元，占股51%，预计雇佣6至8名员工，企业管理者为Sweetfin品牌方，企业利润按双方股份占比进行分配，投资者持续分得企业51%利润，预计投资收回年限3至7年，退出机制为品牌方回购及二级市场出售。目前可在加州选址加盟。

Poke一词来源于彩虹之州夏威夷，在夏威夷语里是“切块”的意思，指的是这种食物的制作方法，将新鲜捕捞的鱼和海鲜处理好切成块，加入蔬菜并淋上酱汁，混合一起食用。后来日本人来到夏威夷后，将Poke拌入米饭，逐渐演化成一道融合了沙拉和日料风味的“西式鱼生饭”。

Poke在夏威夷家喻户晓，是很常见的街头美食。然而直到2012年，一直作为小吃的Poke才走出夏威夷，来到美国大陆。一出场，很快就受到了大城市人们的追捧，圈粉无数，连前任美国总统奥巴马也被它征服。主要原因是它方便健康，食材质朴清爽，颜值高，让人食欲大开，无疑成了健康美食的时尚新概念。

如今Poke火遍全球，根据当地人的口味和饮食习惯的不同，很多国家和地区都做了些因地制宜的改变，但都以低热量高健康的理念为主。Poke在最近一两年才慢慢进入中国一线城市，被翻译成”冲浪碗“，逐渐被大众所熟知。

Sweetfin成立于2015年，首家店开在洛杉矶Santa Monica，是最早在加州经营Poke类餐饮的品牌之一，也是目前加州规模最大的3个Poke餐饮品牌之一。不同于大部分餐饮连锁品牌，为了有效保护并提升品牌价值，Sweetfin不接受加盟，所有运营门店均为品牌方直营店。目前Sweetfin在美国南加州已经开设了11间餐厅，其中有9间开在了洛杉矶，另外2间位于圣地亚哥。

Sweetfin的菜品研发非常讲究，品牌主厨由美国顶级大厨真人秀节目Top Chef明星选手Dakota Weiss担当。每一道菜品从食材挑选，到配料调制，到制作，再到存放，直到最后美味的呈现，都体现了整个研发团队对Poke这种新兴饮食品类的独到见解，贯彻了"Pole to Bow"（从捕捞到餐桌）的品牌理念。

Sweetfin的管理团队拥有极强的区域运营管理能力，品牌位于洛杉矶的第一间餐厅首年运营额即达到三百万美元，远超预期目标。此后，Sweetfin以洛杉矶和圣地亚哥所在的南加州为发展重心，最大化其区域运营管理优势，降低固定成本，为后续品牌门店的持续成功提供了强有力的保障。Sweetfin强大的持续盈利能力吸引了美国众多知名媒体的目光，洛杉矶商业杂志曾对三位品牌创始人（Alan Nathan、Brett Nestadt、Seth Cohen）进行了整页篇幅的专题报道。

Sweetfin餐厅的室内设计以贴近自然为主题，选用材料上特别注重环保，家具与配饰会使用大量木质元素，线条简洁清晰，布置优雅舒适，简约不失风格。

有人将Poke定义为后现代主义美食，它没有传统日料的严谨和精致，却也更加灵活，它是新鲜鱼生、主食、蔬果、坚果和特制酱料的奇异组合，营养更加丰富，同时具有更高的性价比。Poke的高颜值和健康饮食方式，迅速在健身圈、美食圈和时尚圈掀起了一股热潮，在新一代追求轻奢健康时尚的都市人群中成了新宠。

北美Poke的市场规模正以年均23%的速度快速增长，其中少数品牌占据了绝大部分市场份额。

Sweetfin可以为E-2投资人提供全托管模式合作机会。投资人作为大股东与品牌方合资成立公司，拥有员工管理、策略制定、财务监管以及一票否决等权利，而合资公司每日运营将由小股东品牌方来实际负责。品牌方为投资人提供利益优先分配条款，确保投资人快速收回投资款，并从公司可持续收益中长期获利。